LOS GRANDES CHEFS DEL MUNDO

Restaurantes en Acapulco

18 dic 20193 Min. de lectura

Actualizado: 22 dic 2019

Hablando de los mejores Chefs del mundo hay una excelente serie de Netflix que se las recomiendo Chef's Table.

Chefs Table Temporada 1 (2015)

1.- Massimo Bottura (restaurante- Osteria Francescana Top 5 The World's 50 best restaurantes Awards) (Módena, Italia)

Actualmente los restaurantes de Massimo Bottura

Gucci Osteria (la Jefa de cocina es Ana Karime López Kondo Chef Mexicana que ha trabajado en lugares como Noma en Dinamarca, Ryugin en Tokio y Central en Perú).

Actualmente la mexicana Ana Karime López fue reconocida con la prestigiosa estrella Michellin siendo la primer mujer mexicana que la obtiene.

Osteria Francescana

Bottura

2.- Dan Barber (Chef copropietario de Blue Hill en Manhattan y Bluehill en Stone Barns en Pocantico Hills, Nueva York) Autor de The Third Plate.

3.- Francis Mallmann (Chef Argentino)

Dirige diversos restaurantes en Argentina y Uruguay: "Garzón", ubicado en la localidad uruguaya homónima,7 "Patagonia Sur" en el barrio porteño de La Boca y "Francis Mallmann 1884" en Godoy Cruz (Mendoza).89 En 2013, este último fue incluido en la lista de los 50 mejores de América Latina de la revista Restaurant.810

4.-Niki Nakayama

Niki Nakayama es un chef japonés-estadounidense y propietario del restaurante n/naka con estrella Michelin en Los Ángeles, especializado en la moderna cocina japonesa kaiseki

5.-Ben Shewry ( New Zeland) chef y dueño de Attica restaurante en Melbourne.

6.-Magnus Nilsson

Magnus Nilsson es un chef sueco que es jefe de cocina en el restaurante Fäviken en Suecia. Anteriormente había trabajado en L'Astrance y L'Arpège en Francia, antes de mudarse a Fäviken en 2008, que actualmente está clasificado como el 57º mejor restaurante del mundo y ganó dos estrellas Michelin en 2016.

7.-Grant Achatz (restaurante Alinea en Chicago) 3 estrellas Michelin catalogado en múltiples ocasiones el mejor chef del mundo. Discípulo de Ferran Adrià y considerado el chef más vanguardista de su país, Achatz en su paso por el cáncer lo dejo sin poder probar los platos que preparaba. Su vida es una gran historia que no pueden perderse les dejo también un articulo relacionado de María Ximena que se titula Grant Achatz, el chef que perdió el gusto

8.-Alex Atala

9.-Dominique Crenn Chef francesa y la única cocinera en Estados Unidos en obtener tres estrellas Michelin para su restaurante, Atelier Crenn, en San Francisco, California.

10.-Enrique Olvera chef mexicano. Estudió en el Culinary Institute of America, en Nueva York. En 2000, en la ciudad de México, inauguró Pujol, restaurante situado en 2013 en el lugar 13 entre los 50 mejores restaurantes del mundo y el tercer en Latinoamérica, de acuerdo con la lista de San Pellegrino.11.-Ana Ros Ana Roš es una chef de Eslovenia. Cocinera autodidacta, dirige la cocina del restaurante Hiša Franko en Kobarid, Eslovenia.

12.-Gaggan Anand chef indio y el propietario y chef ejecutivo del progresivo restaurante indio Gaggan en Bangkok, Tailandia.

13.-Jeong Kwan Jeong Kwan es una monja budista de Seon y chef de cocina coreana nacida en 1957. Vive en la ermita de Chunjinam en el templo Baegyangsa en Corea del Sur, donde cocina para monjas y monjes, así como para visitantes ocasionales. Jeong Kwan no posee un restaurante y no tiene capacitación culinaria formal.