El reconocido Chef Mario Peralta que participo en el Top Chef México nos comparte un sencillo platillo "Tostadas de lajas de Hamachi".
Tostadas de Hamachi
Ingredientes:
Pescado Hamachi en lajas (rodajas finas)
2 tostadas
Aguacate (guacamole con cítricos)
Salsa Ponzu (marinar el pescado por un minuto)
guarniciones (piel de limón, cebolla, cilantro, serrano afeitado, flor de pensamiento)
Actualmente para este 2023 el Restaurante Kookaburra Acapulco cerró sus puertas pero aún tiene en el país dos franquicias más Cuernavaca y San Miguel de Allende.
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