En esta ocasión les haré una breve reseña de esta magnífica cena maridaje del Chef Erik Nguyen en el restaurante Tonys Bistro Acapulco.
El primer tiempo de esta deliciosa y delicada cena fue:
Ensalada de Alcachofa y arúgula con parmezano y su Carpaccio de res.
Maridaje: Bortolomiol Brut Riserva Rose Italia.
SEGUNDO TIEMPO:
Risotto Arborio con setas del Bosque y crema de trufa, Tulipán de parmezano
Maridaje: Langhe Batasiolo Nebbiolo 2016 Italia.
TERCER TIEMPO
Duo de Robalito y Salmón Turines, Capellini al pesto
Maridaje: Chianti Classico Santa Margherita 2014 Italia
CUARTO TIEMPO
Piccata de Ternera Marsala, Tagliolini Alfredo Fresco
Maridaje: Masi Bornacosta Valpolicella Classico 2016 Italia
QUINTO TIEMPO
Tiramisú de Verano con frutas del bosque
Maridaje: Moscato D'Asti Zagara 2015 Italia
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